[Webinaire] Présentation des résultats des enquêtes sur la protection sociale (santé & prévoyance) dans l’agroalimentaire en région Sud-Est, et sur la rémunération des métiers de la production.

Ce matin, l’ARIA Sud, en association avec C & B ALTERNATIVE et Crédit Agricole Assurances, a proposé un webinaire, animé par Jean-Philippe Dominguez et Adel Salah, de présentation des résultats de 2 enquêtes.

En savoir plus sur l’enquête de rémunération.

Audit de suivi par Bureau Veritas Group ce matin, 18 mois après l’obtention de la certification Qualiopi, véritable gage de la qualité de nos formations. L’ARIA Sud conserve sa certification avec 0 non-conformité.

Bravo à Coralie BENITO, Amandine Blarquez et Laure Dupin pour cet excellent résultat !

Retrouvez les chiffres de la formation à l’ARIA Sud en 2021.

Interview de Christian GIRAUD, Dirigeant de Bouquet Noir

• Pouvez-vous nous en dire plus sur l’histoire de votre entreprise ?

Bouquet Noir est une entreprise familiale créée il y a 25 ans par mon père, ancien pâtissier, dans le but d’optimiser le temps de fabrication des pâtisseries. J’ai rejoint l’entreprise il y a environ 10 ans et nous sommes désormais 3 à travailler à la gestion de l’entreprise. Nous élaborons nous-même nos propres recettes dans notre cuisine à Grasse et nous sous-traitons la fabrication à une usine locale travaillant à façon à Châteauneuf de Grasse. Nous avons également une équipe commerciale sur le terrain.

• Vous venez de rejoindre le réseau Food’in Provence Alpes Côte d’Azur dédié aux entreprises agroalimentaires, quelle est votre activité principale ?

Fabricants de mix pour professionnels de la pâtisserie depuis plus de 20 ans, nous fournissons et conseillons des centaines de clients dans toute la France. Au départ nous travaillions presque exclusivement pour la restauration et progressivement nous avons développé notre activité auprès de la grande distribution et des magasins indépendants. Nous réalisons un Chiffre d’Affaires d’environ 500 000 € par an.

• Qu’apprécient vos clients ?

Toutes nos préparations sont réalisées à froid, permettant de garnir efficacement verrines et entremets avec un gain de temps et une qualité exceptionnelle. Par ailleurs, tous nos produits sont fabriqués en France et nos matières premières sont sélectionnées pour leurs qualités. Nos produits sont sans titane. Enfin, nous fournissons systématiquement à nos clients les fiches techniques des produits utilisés, conformes aux nouvelles normes européennes INCO2.

• Quels sont vos principaux axes de développement ?

A l’écoute du marché et de ses évolutions, nous développons chaque année de nouveaux produits ainsi que de nouvelles recettes. Nous continuons de prospecter de nouveaux clients notamment de nouveaux magasins au sein des enseignes pour lesquelles nous travaillons déjà.

En savoir plus sur Bouquet Noir 

Marc Siari, PDG de COMPAGNIE DES PATISSIERS entreprise agroalimentaire de produits de pâtisserie surgelée de haute qualité à Fuveau (13), représente le Président de l’ARIA Sud Serge Hincker à l’inauguration du 22e Forum des Entrepreneurs l’Orange Vélodrome de Marseille.

Sont présents : Patrick Pouyanné, Président de TotalEnergies, Renaud MUSELIER, Président de la Région Sud – Provence-Alpes-Côte d’Azur. Un petit-déjeuner d’ouverture a lieu ce matin avec l’intervention de Martine Vassal, Présidente de la Métropole Aix-Marseille-Provence.

En savoir plus sur cet événement

Venez rendre visite aux 12 entreprises régionales qui seront sur sur le pavillon “Espace Provence” au prochain NATEXPO qui aura lieu du 18 au mardi 20 septembre 2022 au parc des expositions Eurexpo près de Lyon.

Vous retrouverez au HALL 4 :

ATELIERS BIO DE PROVENCE et Tossolia au stand C118
AGROSOURCING SpA au stand C119
MEDITEA au stand D121
Confit de Provence au stand C120
EMKI POP au stand D125
PATES FRAICHES PROVENCE COTE D’AZUR au stand C128
Comptoir des Salaisons BIO au stand D129
FRDP-BIOREGARD au stand B118
Biovence au stand B110
CONFITURERIE J.M. CHATELAIN au stand C111
PROVENCE FACTORIZ au stand C124

L’ARIA SUD vous accueillera au stand D123

Le Président Serge Hincker a l’honneur et le plaisir de recevoir le Directeur de l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires), à l’occasion du Conseil d’Administration de l’ARIA Sud que se tient aujourd’hui chez AGIS – Groupe LDC, leader français des plats traiteur frais destinés aux rayons traditionnels de la GMS.

Après une présentation de cette filiale du groupe LDC et la visite du site d’Avignon par son Directeur Christophe DRONE, les administrateurs de l’ARIA Sud ont pu longuement échanger avec Mickael Nogal sur 3 grandes thématiques :

📍 Négociations commerciales
📍 Énergie / Approvisionnements
📍 Attractivité / Emploi / Formation

Le Conseil de l’ARIA Sud s’est poursuivi par une présentation, par son Délégué Général Jean-Michel Salon, du plan d’actions opérationnelles et du budget 2023, des moyens et outils partagés avec le CRITT Agroalimentaire Sud Provence Alpes Côte d’Azur et l’IFRIA SUD PACA dans le cadre de leur structure commune de mutualisation, et du projet d’investissement sur le Grand Avignon, intégrant notamment un Food’lab, une plateforme innovante de formation.

Entreprises de l’agroalimentaire, le réseau des ARIA de France et l’ARIA Sud vous invitent à répondre à un questionnaire.

Celui-ci permettra de mener à bien une étude GPEC ayant pour objectif d’identifier les besoins en compétences des entreprises agroalimentaires à moyen terme, et ainsi adapter l’offre de formation sur le territoire.

Répondre au questionnaire

Cet après-midi, l’ARIA Sud en association avec plusieurs ARIA a proposé un webinaire animé par Carlotta Leone, Sales Executive chez CommoPrices.

📈 Dans un contexte de forte volatilité des prix des matières premières, du transport et des énergies, mais aussi l’entrée en vigueur des nouvelles dispositions des lois EGALIM, il est crucial pour les entreprises de pouvoir disposer d’un outil de suivi des prix et d’aide à la décision.

💡 Le réseau des ARIA de France a mis en place un partenariat avec CommoPrices, le portail des prix des matières premières et d’aide à la décision performant :

📍 Suivi plus régulier et centralisé des indices des matières premières et de leurs saisonnalités

📍 Gain de temps et de valeur grâce aux fonctionnalités d’analyse : comparaison, tableaux de bord, modélisation de coûts

📍 Être mieux armés dans les négociations avec des arguments d’autorité fiables

La collaboration ARIA-COMMOPRICES permet à TOUS les adhérents de l’ARIA Sud de bénéficier d’un tarif préférentiel

En savoir plus

La 1ère antenne a été créée en région Sud en raison du grand nombre d’entreprises expertes dans le domaine du tourisme de savoir-faire, à l’instar notamment de Le Roy René, et de la coopération du CRT Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Reçue par Luc Fauchois, Cécile Pierre et Marion Camarena, nouvelle responsable de l’antenne Sud d’ED, l’ARIA Sud participe à cette réunion en tant que membre du comité de pilotage.

Les enjeux sont de taille pour l’#agroalimentaire régional, qui pèse 46% du nombre total d’entreprises déjà engagées dans la visite d’entreprises, puisque cette antenne a pour rôle de :

➡️ Structurer et coordonner le réseau régional de la #visite d’#entreprise

➡️ Piloter le développement et la qualification de l’offre de visites d’entreprises (formations, audits, accompagnements, etc.)

➡️ Rendre l’offre régionale plus visible et accessible (sites internet, brochures, événements, etc)

Entreprise et Découverte (ED) est l’association nationale de la visite d’entreprise, qui a pour objet la valorisation et la promotion de la filière visite d’entreprise (ou tourisme de savoir-faire).

En savoir plus

Connaissez-vous le programme “(Re)investir en France – soutien à l’ouverture de sites industriels en France”?

Ce programme a pour but l’accélération des investissements industriels, notamment pour les entreprises visant l’ouverture d’un nouveau site industriel en France dans le secteur agroalimentaire.

En savoir plus