🎯Les objectifs :
-fournir des éléments de compréhension sur les logiques d’approvisionnement des entreprises de transformation alimentaire de la région Sud
-identifier les typologies d’entreprises les plus à même de s’inscrire dans des démarches de filières courtes et de proximité.

L’étude se déroulera en 4 étapes :
📌Sélection des filières agricoles pertinentes au regard des productions locales et identification des transformateurs concernés
📌Enquête auprès des industries agroalimentaires de la région
📌Analyse de l’enquête, synthèse et préconisations pour le développement d’un sourcing local par les entreprises
📌Restitution des résultats et préconisations auprès des collectivités territoriales

📆 Une première réunion préparatoire s’est tenue le 23/6 avec Frédéric CHATAGNON, qui nous appuiera dans la réalisation de ce projet, soutenu par la Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur.